Cuernavaca se prepara para recibir la primera edición de la Gran Mesa de México, un evento que reunió a cocineras tradicionales, productores y artesanos.
La Plaza General Emiliano Zapata, ubicada en la capital morelense, fue el escenario de recetas transmitidas por generaciones, consolidando al estado como un punto de encuentro para la cultura culinaria nacional.
Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos, destacó en entrevista la relevancia de este encuentro para la promoción del estado y la preservación de los saberes ancestrales.
El funcionario subrayó que el evento busca fortalecer la identidad gastronómica mediante la vinculación con la academia y diversos consejos reguladores.
“Tendremos esta primera edición de la Gran Mesa de México, que es un encuentro de cocina de territorio, donde más de 25 cocineras tradicionales, por supuesto de distintos estados del país, pero también de nuestros municipios en Morelos, van a estar poniendo sobre la mesa, todas estas recetas que han pasado por generaciones en esta transmisión de saberes, que es muy importante”, señaló.
El secretario de Turismo de Morelos enfatizó que el turismo gastronómico representa un eje fundamental para el desarrollo económico y la proyección de la entidad a nivel mundial.
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