El talento culinario de Sinaloa fue celebrado con la entrega del Galardón “Sabor Sinaloense”, evento organizado por la CANIRAC que reunió a chefs, restauranteros y representantes del sector gastronómico de todo el estado.
En representación del gobernador Rubén Rocha Moya, el secretario de Economía, Feliciano Castro Meléndrez, destacó la relevancia económica, cultural y social que la gastronomía tiene para la entidad.
Durante su mensaje, Castro Meléndrez subrayó que la industria de alimentos y bebidas no solo aporta identidad, sino también empleo y desarrollo. Recordó que el comercio y los servicios representan 67.8% del PIB estatal, y que en la capital, el sector terciario constituye casi 40% del PIB municipal. En total, más de 23 mil personas trabajan en el ramo gastronómico, aproximadamente la mitad en Culiacán.
“El trabajo de quienes cocinan, atienden y sostienen los restaurantes impulsa cohesión comunitaria y representa un legado cultural que nace del medio rural sinaloense”, afirmó el funcionario al reconocer que en cada platillo conviven tradición, memoria y raíces familiares.
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