Los tequileros de Jalisco y Guanajuato crearon el Consorcio de Investigación de la Cadena Productiva Agave-Tequila, una estrategia de sustentabilidad a través del Consejo Regulador del Tequila (CRT), que coordinará proyectos relacionados con el tratamiento de vinazas (desechos líquidos), la no deforestación, la captura de carbono por agave, la reutilización del bagazo, prácticas agrícolas sustentables, modelos de planeación estratégica del agave, además del análisis y proyección de la cadena agave-tequila.
Durante la presentación del consorcio de investigación –que cuenta con una inversión inicial de 8 millones de pesos–, se recordó que el CRT desde 2016 ha realizado acciones en favor de la sostenibilidad del sector tequilero, pero en esta ocasión buscará involucrar a universidades y centros de investigación para generar prácticas e innovaciones tecnológicas que fortalezcan la sustentabilidad de la agroindustria del tequila.
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