Chihuahua se consolida como un estado clave en la producción de leche en México, al aportar cerca del 9 por ciento del volumen nacional, lo que lo coloca en la cuarta posición en el ranking de productores. Se trata de un sector estratégico que no solo garantiza alimento, sino que también genera miles de empleos y una importante derrama económica a través de su cadena de valor.
El licenciado Armando Walls Barrientos, gerente de Fundación Produce Chihuahua, explicó que el rendimiento varía entre las principales regiones productoras, lo que refleja la diversidad del sector lechero chihuahuense.
Zona centro-sur: el corazón lechero
En la región centro-sur, que abarca principalmente a Delicias y municipios vecinos, se concentra la mayor parte de los grandes establos. De acuerdo con los datos presentados, ahí operan alrededor de mil 050 productores con unas 54,300 vacas en ordeña, que generan en promedio un millón 600 mil litros diarios.
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