Productores de mezcal en San Luis Potosí advirtieron que las recientes propuestas de actualización a la legislación estatal podrían resultar insuficientes frente a los cambios que se analizan a nivel nacional, los cuales podrían tener impacto en la producción tradicional y en la denominación de origen de la región.
La Ley del Mezcal de San Luis Potosí mantiene referencias a una norma técnica que fue cancelada en 2017, además de mencionar dependencias federales que ya no existen. Para atender estas inconsistencias, el diputado Tomás Zavala González presentó el pasado 4 de agosto diversas iniciativas de reforma.
Sin embargo, productores consideran que la actualización debe ir más allá de corregir referencias legales y administrativas, debido a que actualmente se discuten modificaciones que podrían transformar las reglas para la elaboración y comercialización del mezcal.
Fernando Escandón Treviño, productor de mezcal ancestral y titular de la marca Mezcal Patatús, señaló que la legislación estatal no establece con claridad las distintas categorías de mezcal, pese a reconocer su existencia.
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