Por los festejos navideños y de fin de año, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en el Estado de México estima una derrama económica de 18,000 millones de pesos. Su presidente, Mauricio Massud Martínez, detalló que el ingreso anual del sector restaurantero oscila en 60,000 millones de pesos, por lo que en esta temporada representa 30% del total de sus ventas.
Los días de mayor venta, destacó, se dan previo al 24 de diciembre cuando la población en general acostumbra celebrar y salir a los establecimientos, donde se registran aforos de 100%.
“Muchas personas acostumbran salir a celebrar en familia, con amigos o compañeros de trabajo. Generalmente son reuniones de 10 a 15 personas. Tendremos un cierre importante en navidad, pero sobre todo con las cenas de fin de año y la gente que no tenga espacio en casa para reunirse y celebrar la llegada del 2023”.
Las ventas más fuertes, añadió, se dan el 31 de diciembre por la cenas de fin de año, ya que el 24 se fusionan los desayunos y las comidas porque las celebraciones son más familiares, incluso el 25 muchos negocios ya no laboran porque dan el día a su personal.
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