Sector restaurantero de Cancún aumenta los precios debido al alza de insumos

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Los restaurantes en Cancún el sector gastronómico en general, se ven afectados por el incremento de precio en los insumos que alcanzan hasta 30%, un reto adicional que enfrentan los negocios junto con la escasez de mano de obra.

Roberto Fuentes, director de Grupo Anderson, explicó que la situación de los insumos no sólo es por la inflación, también por las heladas en la zona norte que al final terminan por impactar en el tema de la proveeduría:

“En 2023 tuvimos varios factores que nos afectaron: entre la inflación que se reportó y que alcanzó un alza importante, además de tener ingresos de hasta 30% menos, y esta situación es la que hace empezar complicado”.

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